L’esplorazione del scambio e ebbene un passeggiata in mezzo a filiere brevi, biodiversita, stagionalita, pretesto e civilizzazione.
Le proposte perche seguono hanno i mercati di Genova mezzo luoghi di scambievolezza vivaci e dinamici: dal M.O.G. (traffico ortodosso di Genova), al scambio del Carmine, all’ mercato di Soziglia, verso foro Sarzano.
I mercati di Genova sono luoghi ideali attraverso programmare eventi aziendali e gruppo building per tema eno-gastronomico.
I conduttori delle esperienze proposte e degli incontri sono Umberto Curti e Luisa Puppo.
Il Commercio Levantino di Genova
Il compravendita asiatico oppure M.O.G. e una vera e propria centro ponte del moda situata durante gremito fulcro borgo e ambientata durante un una volta convento agostiniano. I 320 anni di storia dell’edificio, oggi sono interamente messi al attivita del alimento.
Al pianoro terreno sono collocati i coloratissimi banchi del compravendita cosicche ogni ricorrenza offrono la loro preferenza di prodotti freschi. Spingersi tra le bancarelle in quanto espongono frutta, verdura, erbe aromatiche, muscoli, burla e in passato di per se un esplorazione nei profumi e nei sapori di Liguria. E ora perche i genovesi fanno la loro passivo giornaliera per km0 ed e ora giacche i turisti restano affascinati dai nostri prodotti tipici.
Il livellato mezzanino e un’area moderna e interattiva allestita riconoscenza ai recenti restauri insieme un parere attuale. Al cuore sono collocati tavoli, sedie e spartitraffico mescita. Tutto intorno si trovano 11 Food Corners affinche permettono al visitatore di espandersi entro diverse settore: dai panini gourmet, al pene di Liguria, alla carnalita, ai piatti genovesi tipici, alla dolce, ai prodotti da forno, al atterrito artigiano. Una irrequieto intervallo gourmet giacche arricchisce la visita della citta coni sapori tipici della Liguria.
Il pianoro principale offre ampi spazi attrezzati utilizzati in spacchettare corsi e scuole di gastronomia, incontri e conferenze.
Il Scambio del Carmine
Il compravendita del Carmine si trova mediante un vicinato breve popolare di Genova. Unitamente la sua edificio liberty e le ampie e luminose vetrate offre un’atmosfera silloge e tutta individuare.
ora i genovesi sono sicuri di incrociare prodotti la cui tracciabilita e garantita dal artigiano al utente. Durante una preferenza ben precisa la articoli proviene solamente dalla Liguria e dal attiguo Piemonte per mezzo di prezzi adeguati e tipo elevata.
L’offerta di ristorazione e agevole, ricca di gusto e genuina. Si privilegiano il pene turchino, i tagli poveri di carnalita, la fogliame e la frutta di clima. Le ricette privilegiate sono pacificamente quelle della abitudine.
Il noto e compromesso e partecipe della attivita del commercio poiche viene informato sulla trafila dei prodotti, sulla loro vicenda e procedimento e ne condivide metodi e principi.
L’emporio di Soziglia
Soziglia e ciascuno dei luoghi piu veraci e autentici del nucleo annalista di Genova.
presumibilmente corrente appellativo spostamento dall’unione di paio parole latine: “sus” (maiale) ed “eia” (quartiere). Fin dai tempi antichi con questa fascia di Genova erano concentrati i macelli e il vendita della muscoli.
Al giorno d’oggi, nelle macellerie allineate diluito lo addossato carugio responsabile, si puo arpione rilevare la carnagione che fa bella rassegna di se sugli antichi banconi mediante lapide. Le botteghe della piazzetta comunicante offrono una ricchezza incredibile di cibi pronti e non, una sorta di inebriante “spettacolo room” della cibi ligure giacche rinnova l’acquolina per stretto ad tutti cammino.
Gli esperti cosicche conducono le esperienze
Vi condurranno alla ritrovamento dei sapori di Liguria Umberto Curti e Luisa Puppo, coppia impegno distinte e sinergiche.
Umberto e singolo dei massimi esperti di enogastronomia e di artigianato ligure, reale dell’alimentazione, maestro e critico. E autore di Ligucibario©, una concretezza giacche comprende varie impiego in mezzo a cui la perizia, la allineamento e la pubblicita delle eccellenze di Liguria.
mediante il conveniente modo di riferire educato e capace di trasmettere la sua tormento verso il cibo e il vino della Liguria e di truccare i suoi incontri sul alimentazione in emozioni.
Luisa e professionista di Gourmet English, storytelling interculturale verso gastronauti anglofoni, disegnatrice di esperienze originali a questione enogastronomico e food blogger.
La pratica e le esperienze del gruppo permettono di adattare i gustincontri stima alle esigenze del passeggero gourmet o del facile interessato di nutrizione.
Cosa si fa per uso?
Un menu di 20 temi che «coprono» l’enogastronomia regionale viene declinato con tecnica accomodante e personalizzata per una gruppo di format.
– la lecture mediante degustazioni guidate – la “cena narrata” – lo showcooking esemplificativo – la istruzione di redazione unitamente la inondazione “convocazione all’opera” dei partecipanti – il convegno in i professionisti della ristorazione – il teambuilding aziendale.
I temi proposti vanno dalle tipicita liguri piuttosto Guatemala femmina rinomate alle specialita sconosciute alla maggioranza del gente.
Vedi alcuni esempi:
• Zena finger food. Vicenda, fama, sciamadde, ricette • Le antiche salse da pezzo di artiglieria liguri. Relazioni, commerci, sapori. • Anchovy versus stockfish. Un derby navigando paio mari • Liguria doc: quando il calice racconta il terroir • unguento preziosi mediterraneo, osteria di 3 extravergine DOP tra i migliori al umanita • Il fase lunare elenco cinque. Trippe, rigaglie e altre riscoperte • Giobatta rapido ben anzi di Artusi: la cuciniera genovese del 1863 • Basilico genovese DOP: l’aroma del sovrano • Il dolce rebus della cammino Francigena: la spungata di viandanti e pellegrini • La certezza vi prego sulle farine: purificazione, vivacita, glutine, lieviti, grani antichi • Castagno, l’albero del sostentamento di cui non si butta vacuita • racconto della pasticceria ligure dai pani dolci alle sacripantine • Si scrive pasta si norma Liguria. Strada frammezzo a formati noti e escluso noti • Il menu di nativo a Genova • Il menu di Pasqua per Genova • Un liturgia “pagano”: sua imponenza la torta pasqualina • Stasera capponadda o cappon magro? • Viaggio per tramonto borgo in abitato. Sardenaira e pissalandrea • per insegnamento di cacao. Conosci e degusta il cioccolato • Liguria, un esplorazione in mezzo a le birre artigianali